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清蒸中华鲟(人工养殖)

清蒸中华鲟(人工养殖)的做法

1张图片

食材明细

主料

中华鲟 800g

辅料

葱 10g
姜 5g
盐 3g
料酒 3mg
胡椒粉 2mg
生姜粉 2mg
生抽 5mⅠ

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸中华鲟的做法步骤

1
中华鲟宰杀干净
2
用70-80度水烫下鱼的骨鳞，清洗干净。
3
剁成小段(因盘子的原因)，用盐抹下鱼身，放入姜片，葱，把盘子放入微波炉蒸笼里大火蒸二十分钟，我家炉子500W，一千瓦的时间减半。
4
蒸好的鱼取出，将盘里的鱼汁加生抽，葱段爆炒后，浇在鱼身入味。
5
鱼头的外壳去除，里面还有层完整的软骨，好吃。

小窍门

用开水烫骨鳞，温度不宜太高，会把鱼肉烫烂。中华鲟人工养殖的，营养价值也很高，去除一些硬骨，软骨较多，老人及孩子宜多吃。

来自美食天下锦上飞的作品

使用的厨具：微波炉

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