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卤牛肉

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱孑 1000克

辅料

红烧酱油 一勺
黄酒二勺
生抽一勺
盐一勺
罗汉果 一个
八角一个
香叶二片
黄豆酱 一勺
生姜一块
蚝油一勺

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛肉切块
2
准备香料
3
冷水下锅，大火烧开，水开后再煮7一8分钟，期间翻动一下以去除表面的杂质和血沬，将牛肉捞出冲洗干净。
4
把牛肉放进砂锅，放进所了辅料。
5
加入开水，等水开后关中小火炖一个半小时左右。
6
关火后自然放凉，凉透后捞出牛肉切片。
7
成品

来自美食天下玻璃画的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：凉菜

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