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巧克力、酸奶木槺杯

超级马卡龙迷

巧克力、酸奶木槺杯的做法

1张图片

食材明细

主料

消化饼干 200g
淡奶油 200g
砂糖 20g
进口黑巧克力 100g
鱼胶粉 15g

辅料

薄荷叶 12朵
樱桃 6颗
蓝莓 12颗
黄桃罐头 两大块

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力酸奶木槺杯的做法步骤

1
消化饼干装进袋子，擀成碎末。
2
淡奶油取100g，加15g糖打7分发备用。
3
巧克力加入50mL淡奶油，放微波里化开，温度在50度时加入10g鱼胶粉，拌匀备用。
4
巧克力溶液中加入打发好的淡奶油，拌均匀，装入裱花袋中备用。
5
200mL酸奶中加入余下的鱼胶粉，和剩下50mL打7分发的淡奶油，拌匀。装入裱花袋中备用。
6
把弄碎的消化饼干放进慕斯杯中。
7
用保鲜膜包住擀面杖的一头，把杯中的消化饼干按平、按实。
8
在消化饼上挤一层酸奶慕斯，再铺一层消化饼，在消化饼上再挤一层巧克力慕斯。
9
在巧克力慕斯上再装饰上蓝莓、樱桃、黄桃、薄荷叶，盖上盖子就完成了。放进冰箱冷藏4小时就可以享用了。

小窍门

慕斯从冰箱取出后，放半小时或15分钟再食用，以免凉到胃。

来自美食天下超级马卡龙迷的作品

使用的厨具：其它、搅拌机

所属分类：烘焙

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