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爽辣毛血旺

爽辣毛血旺的做法

1张图片

“开着空调，喝口雪碧、吃着辣辣的毛血旺……爽”

食材明细

主料

鸭血一块
豆腐一块
豆芽适量
芹菜适量
毛肚适量
火腿肠 适量

辅料

毛血旺料包 一包
葱姜蒜 适量
花椒适量
干红辣椒 适量

麻辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

爽辣毛血旺的做法步骤

1
所有原材料洗干净
2
把豆腐、豆芽、芹菜、鸭血、毛肚分别用水焯一下、祛祛味
3
焯好后、装盘待用、切好葱姜蒜待用
4
把焯好的豆芽和芹菜铺在碗底待用
5
倒油、放葱姜蒜爆香
6
炒出香味后倒入毛血旺料包、煸炒
7
倒入热水、煮开
8
煮开后倒入鸭血煮会
9
再倒入豆腐、我还放了些面筋条……
10
接着倒入火腿肠、忘记买午餐肉了……一般都放午餐肉
11
最后放入毛肚、继续煮开、早上去市场完、没买到牛肚和百叶、这个是羊肚
12
放些盐、一般料包里都比较咸了……煮会
13
好了后盛出放入豆芽碗里……
14
锅里倒入油、热后放花椒、辣椒炸香、不要时间长、不要油太热、否则就和我一样、炸焦了
15
把油浇到菜上、就可以开吃了、其实辣椒虽然炸黑了、但是焦香焦香了……

小窍门

感觉还是放了牛肚和百叶的好吃……

来自美食天下懒懒乖乖的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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