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红薯夹心卷

红薯夹心卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
红薯适量

辅料

水 140克
酵母 2克

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

红薯夹心卷的做法步骤

1
面粉300克加酵母2克加水140克
2
揉成光滑的面团
3
盖保鲜膜发酵
4
红薯洗净蒸熟
5
可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了
6
去皮放入大碗中
7
把红薯压成泥
8
我加了点黄油和白糖，这个随意
9
面团发酵至2.5倍大
10
取出放面板上揉匀、揉实
11
分割成两个均等的面剂子
12
取一个面剂子
13
擀开成大片
14
两个面剂子都擀成大片后，摞一块
15
把边修整齐成长方形
16
取一张面皮作为底部，铺上一层红薯泥
17
盖上另外一张面片
18
切成3到4厘米宽的条
19
取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈
20
依次扭好所有的面条
21
蒸锅刷薄油，放入面坯醒20分钟后开中小火，上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可

来自美食天下精灵蜜豆的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：甜品

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