客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
北海道土司的做法

  1张图片

食材明细

主料

北海道土司的做法步骤

  • 北海道土司的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料。
  • 2
    除黄油外,所有材料依次放入面包桶,酵母置于干面粉上。
  • 3
    面包材料混合揉成团,20分钟程序后加入黄油。
  • 4
    继续揉面程序,直至面团撑开呈完全阶段。
  • 北海道土司的做法步骤:5
    5
    面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大。
  • 6
    发好的面团,排气。
  • 7
    平均分成两份,盖保鲜膜醒20分钟。
  • 8
    取一份面团擀长,两边折进去。
  • 9
    卷起。
  • 10
    压扁擀开。
  • 11
    排进模具。
  • 北海道土司的做法步骤:12
    12
    放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度,下层,烤45分钟。

小窍门

1、现在温度普遍升高,发酵过程不再要像在冬天一样漫长,所以这个季节做面包是最适宜的了。
2、基本发酵的时候,用手指沾面粉插入面团,手指取出后,孔不会回缩,即表示发酵完成。
3、烘烤过程中看上色状况适时加盖锡纸。
4、烘烤完毕,立即出炉脱模,一定要注意别烫手了。
5、烤架上彻底晾凉后再切片,热的时候面包太软不容易切片。
来自 美食天下 美食星星 的作品
使用的厨具:电烤箱

北海道土司的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map