菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

芷江鸭肉粉

芷江鸭肉粉的做法

1张图片

“今年清明回老家祭祖，姐带我去吃过一家馆子的鸭肉粉。够辣！够味！我这人对吃的有那么点小天赋，尤其是接触美食天下四五年之后的我~~所以，想吃了，自己动手做就是了！”

食材明细

主料

鸭肉 700
粉丝 100

辅料

酸萝卜 1个
蒜 3个
葱少量
姜适量
青辣椒 各三个
红辣椒 适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

芷江鸭肉粉的做法步骤

1
正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些，
2
加水大火烧开，小火慢炖30分钟
3
加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味
4
装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油！！新化味的鸭肉粉就完成了！

小窍门

这碗粉一吃到嘴里，瞬间满足了一颗远嫁他乡的小煮妇的心！想家，和家的味道！

来自美食天下雅韵心生的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

你可能还喜欢

主食家常菜