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苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法

3张图片

“简单易学的一道家常菜”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
苦瓜 1根
大蒜 4瓣
圆青椒 半个

辅料

油适量
盐适量
鸡精少量
干红椒段 少量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜去瓤，切成片，放入水中泡15分钟。可以淡化苦味
2
鸡蛋打入碗中，放少量盐，打散
3
大蒜切成碎粒
4
锅烧热后，放入油，改成小火，倒入鸡蛋液
5
快速翻炒30秒，倒入一个碗中。
6
另起锅烧热，倒入油，放入蒜，炒香。放入苦瓜，干红椒段。
7
翻炒1分钟，放入适量盐，鸡精，翻炒30秒
8
放入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，加一点点水，闷一分钟。
9
完成！

小窍门

1，鸡蛋要先炒，但是不要炒的太老
2，苦瓜泡一下可以去苦味，如果泡的时候放点白醋，效果更好。

来自美食天下 U_P4VcE60X 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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