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炸素丸子
炸素丸子的做法步骤
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1大萝卜和和胡萝卜洗净,用刨丝器擦丝. -
2所有萝卜丝与冷水一起下锅,大火水开将萝卜丝捞出.
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3所有萝卜丝过2遍凉水.
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4将萝卜丝用手攥成团挤出水分.
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5随意切若干刀将萝卜丝切断,不用切的太碎哦.
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6加入适量面粉和盐,喜欢葱姜味的可以稍微加一些葱姜末或者黑胡椒粉和十三香之类的,不喜欢的可以不加.
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7用手搅拌均匀,面粉加入量是有些粘稠可以团起丸子不松散为宜,如果面粉太多了炸出来会太硬,影响口感,面粉太少不宜成团.
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8这是团好的团子样.
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9锅内油热,下入团好的丸子,中小火炸至金黄即可,注意火候哦,火太急容易外表炸糊但里面还不熟.
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10盛出享用吧.
小窍门
炸丸子不宜太咸,如果把握不好咸淡可以先炸出几个尝一下在补加盐,不要一次加入太多盐哦.
