制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。

在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。

当SwissDiamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。

将水果切成一厘米见方的小块。

将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。

用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。

将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。