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左宗棠鸡

左宗棠鸡的做法

1张图片

“最近禽流感，市场里已经没有活禽售卖了，今日买了几根冻鸡腿，参照美天里菜谱做了道左宗棠鸡……”

食材明细

主料

冻鸡腿 5颗
青椒 1个
红椒 1个
青蒜苗 适量

辅料

生抽 1匙
醋 1匙
盐少量
面粉适量
料酒 1匙
生姜丝 少许

酸咸口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

左宗棠鸡的做法步骤

1
鸡腿化冻后清洗干净，剔下骨头，皮肉切成小块，加盐，醋，料酒，生抽，姜丝腌制15分钟。15分钟后加面粉均匀一拌
2
炒锅倒油，多一点，将挂糊的小鸡块炸成金黄色
3
炸好的鸡块盛起，留底油炒香青红椒，倒入鸡块翻炒几下，撒上青蒜苗装盘
4
成品

小窍门

烧菜时准备不充分，手忙脚乱，照片拍少了！不好意思，下次改进！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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