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冰糖发糕的做法

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之前按其他方子做法拿大米浸泡后打成浆,估计是我好久没用榨汁机了,没旋紧盖子结果浆全流出来了差点毁了榨汁机。后面看了用大米粉做的,兴冲冲跑去超市买,一开口说买大米粉都说没有,结果还是在一家小店,人家售货员说其实大米粉就是超市卖的粘米粉,抱着试试看的心态拿回家做了一次成功了,上次得瑟得之拍了成品;今天休息无聊想到还有之前买的粘米粉没用完就顺道发个帖。爱甜味重的亲们多放些冰糖就行

食材明细

主料
  • 粘米粉 用普通吃饭勺子六勺
  • 冰糖 一块(视个人口味选择大小)
辅料

冰糖发糕的做法步骤

  • 冰糖发糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 冰糖发糕的做法步骤:2
    2
    冰糖视个人口味选择大小,放入烧开的水中融化成冰糖水
  • 冰糖发糕的做法步骤:3
    3
    在融化好的冰糖水里加入过筛后的粘米粉(粘米粉的量视容器和个人口味放,因为我家蒸锅很久没用,就拿平时炒菜锅来蒸它,炒菜锅只放的下一个小号的盘子,我的这个方子里是加入了平日正常饭勺6⃣️勺的粘米粉)
  • 冰糖发糕的做法步骤:4
    4
    将冰糖水和粘米粉调合成浆状
  • 冰糖发糕的做法步骤:5
    5
    倒入合适的容器中。这里要说明一下:我第一次也是按其他方子将浆倒入了硅胶磨具中,一个是想着成品美观,一个是想着吃起来方便;结果可能是我家锅的问题,蒸出来的成品表面和底都熟了,中间一大坨还是块状。所以后面灵光一闪想起买了个托盘来蒸,第二次用托盘的成品就很成功。托盘某宝上一搜就有很多,价格很便宜的。
  • 冰糖发糕的做法步骤:6
    6
    锅内加水;托盘镉水放入蒸20分钟。
  • 冰糖发糕的做法步骤:7
    7
    成品!拿出来晾凉或者趁热吃都棒棒哒~
  • 冰糖发糕的做法步骤:8
    8
    今天本打算用饼干模子给成品压些造型的;由于本人太能磨蹭,要赶去健身房时间上来不及了,就直接这么大块的享用吧
来自 美食天下 蛋白是头猪 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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