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绿豆沙小排包

绿豆沙小排包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 270克

辅料

酵母 4克
蛋 1个
牛奶 120克
黄油 40克
绿豆适量

配料

盐 3克
糖 40克
白糖适量
色拉油 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆沙小排包的做法步骤

1
先做绿豆沙：绿豆加适量水煮熟。
2
煮熟后用勺子捣成泥，锅中放油，放绿豆泥、白糖小火炒出水分。
3
绿豆沙做好了。
4
用后油法把面粉和成光滑的面团，能轻松拉出透明薄膜。放到温暖处发酵。
5
发酵至2--2.5倍大，用手按洞不反弹为宜。
6
分成均等份，揉成小球，松弛20分钟。
7
包入绿豆沙，整形，放入烤盘二次发酵。（烤盘抹油）
8
烤箱预热，把发酵好的小排包放入烤箱180度18分钟出炉。
9
看看成品。。。。。。。不错吧！

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