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水晶紫薯

水晶紫薯的做法

2张图片

“在水晶草莓失败后，想是草莓的含糖量高，而不含淀粉的问题，有紫色凉皮成功在前，就想用紫薯做水晶煎饼，结果是想像很丰富，但现实很骨感”

食材明细

主料

澄粉适量
紫薯适量

辅料

花生油 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

水晶紫薯的做法步骤

1
澄粉
2
紫薯切粒蒸熟，蒸熟后捣成泥
3
紫薯泥加适量澄粉，加入适量清水搅拌成稀糊
4
平底锅热锅，加少许油润锅
5
倒入紫薯澄粉稀糊
6
做之前想像中应该是这样的（透明的煎饼是用纯澄粉煎的）
7
但做出来是这样的，有点炸紫薯丸的味道

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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