“腊肉是腌制品，大部分都会有点咸，最好要放水里稍稍过一下，一是去咸，二是更干净。”

主料

• 蒜苗 300克
• 腊肉 200克

辅料

• 食用油 20g
• 蒜苗腊肉汁 80克

• 酸菜粉条

• 芹菜炒鱼丸

• 炸虾仁

• 清蒸鲈鱼

• 清蒸河鳗

• 红烧猪脚

• 红烩牛肉

• 酱香鸡小腿

• 香肠山药卷

• 腐乳东坡肉

• 香煎龙利鱼

• 牛肉油条萝卜锅

• 小肠炖玉米

• 老干妈蒸猪肘子

• 红枣蒸老鸭

• 红萝卜蒸腊肠

• 花菜粉皮煮莴笋

• 拌素鸡豆腐