核桃花生酥

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“自从怀了宝宝以后开始学习烘焙了，最近老妈来家里，我做了一个中式糕点——花生核桃酥，结果是受到高度赞扬，说以后他不吃别的饼干了！中老年人都爱吃桃酥，我就想做着试试看，不过说实话我平时几乎不吃桃酥这次都觉得真是好吃，特别是我又多加了核桃仁和花生仁，减了糖量，味道真的酥香可口，而且是做起来简单、快捷，所以一定要把美味分享给大家。”

食材明细

主料

辅料

花生碎 适量
核桃碎 适量
芝麻适量

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

核桃花生酥的做法步骤

1
核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分钟，拿出以后核桃皮用手一搓就会全部脱落。总擀面杖稍微压碎。
2
把植物油、糖、盐、鸡蛋放干净容器中搅拌均匀。
3
最后加入低粉、小苏打、核桃碎和花生碎搅拌均匀，揉成团。
4
将所有食材加好后搅拌均匀，可以将其和成面团后分成小面团放烤盘上再按压。也可以边做边按压。
5
将小面团按压后放适量芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了！
6
出锅以后冷却后吃起来才酥脆哦

小窍门

1、核桃碎没有太固定的量，可以随意放，个人的感觉是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟压碎，成品会更加酥香。
2、可以用其它坚果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一样的口味。
3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了！
4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸。
5、糖的用量我是减了20克感觉正好，喜欢吃甜可以用原方80克的量。
6、桃酥大小可随意。小孩子吃将面团分成手指肚大小，按压成小饼干也可以。

来自美食天下逗逗橱的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙