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鱼香肉丝

兔妈妈厨娘

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 100克
胡萝卜 1/3个
红椒 1/3个
木耳 20克

辅料

姜 1块
葱 1段
蒜 2个
香醋 3汤匙
糖 4茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 0.5茶匙

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
2
再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
3
1汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。
4
锅中倒入少许油，放入肉丝炒散捞出备用。
5
锅中加油适量，炒香姜葱蒜。
6
放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
7
再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
8
最后调入料汁炒匀即可。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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