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酱香肉丝

爱跳舞的老太

酱香肉丝的做法

1张图片

“用豆瓣酱烧猪肉丝，成品色泽红润，香味浓郁，非常诱人。无论是下酒下饭都非常合适。
还可以做盖浇饭，做拌面的配料。”

食材明细

主料

猪肉丝 400克

辅料

姜末 2克
蒜头 2瓣
葱花 5克

配料

盐 3克
糖 4克
鸡精 1克
老抽半调羹
豆瓣酱 1调羹
料酒 3调羹

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香肉丝的做法步骤

1
猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。
2
锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。
3
下肉丝煸炒。
4
肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。
5
放3调羹水闷煮一下，汁将稠时，放盐，鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门

1.喜欢辣的不妨放些辣椒更有味。
2.糖尿病人可以减少糖的用量。
3.此菜12分钟左右就可以了，时间长了肉会老的。
4.用五花肉做更好吃。

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