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南瓜豆沙饼
南瓜豆沙饼的做法步骤
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1南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟 -
2蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或者用料理机打一下也可以，那样会更加细腻
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3南瓜泥晾至手温，不能太烫，会影响酵母的活性。准备面粉，酵母和温水
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4将酵母溶于温水中静置片刻
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5南瓜泥加入面粉中
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6用筷子搅拌一下，慢慢加入酵母水
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7用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
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8豆沙馅和蜜豆混合均匀备用
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9发酵好的面团分成小剂子
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10取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅
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11收口向下
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12表面刷一层水
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13沾上熟芝麻
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14用擀面杖轻轻擀开
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15平底锅放少许油预热一下，放入南瓜饼胚
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16小火烙至两面金黄即可
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17成品
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18成品
小窍门
面团中水的量不固定，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。
