冻切片快手饼干之——蓝莓饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
蓝莓饼干的做法步骤
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1原料。 -
2低粉与糖粉混合均匀,取出冷藏的黄油,在低粉里切成小粒 -
3用手指在面粉中捏碎黄油粒,使面粉与黄油充分融合成粗玉米面状 -
4在粉堆中留个窝,加入2大勺蛋液 -
5用刮板切拌均匀,再加入蓝莓果干 -
6继续用刮板翻拌均匀,再借助于刮板和手整形,分割成两条 -
7套上保鲜袋,冰箱冷藏1小时以上或冷冻保存(最长3个月) -
8冷冻保存的提前冷藏复温后,切成~5mm的厚片,均匀摆放在垫了烘焙纸的烤盘里,每片饼干坯之间要留有足够的间距 -
9提前15~20分钟预热烤箱至180°C,把烤盘放在烤箱中层,上下火力,烘烤16~18分钟,拉出烤盘轻触饼干表面略硬,即可关火,关火利用烤箱的预热焖烤7~8分钟后取出,网架上冷却









