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香草卡士达酱

香草卡士达酱的做法

1张图片

“不爱吃鲜奶油馅儿的泡芙，这个卡士达酱为了做泡芙而准备的”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 50克
黄油 20克

辅料

白糖 80克
牛奶 500克
香草精 几滴

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香草卡士达酱的做法步骤

1
将蛋和细砂糖放一个碗里混合，搅拌至发白
2
滴入几滴香草精，然后筛入低粉搅拌均匀
3
牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀
4
放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状
5
趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可
6
因为要做泡芙，所以可以把酱冷却后直接装入一次性裱花袋备用，方便又卫生

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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