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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法

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“西红柿的营养价值，西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

盐少许
白糖两勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好材料
2
西红柿洗干净去蒂，，在西红柿的表皮划几刀，为力方便去掉西红柿的表皮
3
划好的西红柿，
4
放进微波炉高火叮5分钟
5
拿出皮已经分离
6
把皮剥掉
7
把西红柿切块
8
先煎两个鸡蛋
9
翻面煎好鸡蛋
10
下西红柿翻炒
11
放少许盐
12
再放两汤匙白糖
13
翻炒均匀，不用放水，西红柿本身的水份就足够了
14
全程用小火
15
盖上锅盖煮5分钟，出锅
16
成品

小窍门

煮西红柿炒鸡蛋，白糖按个人的口味来放，喜欢吃酸一点少放糖，喜欢吃甜一点适量多放一点糖，盐是主味底味一定要放一点，不能一点盐都不放，鸡蛋如果没煎好就放西红市，炒好的成品西红柿炒鸡蛋不香还带有鸡蛋的腥味！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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