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蒸柠檬蛋糕
蒸柠檬蛋糕的做法步骤
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1全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。 -
2打发好的蛋糊，纹路不容易消失。
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3筛入低筋面粉。
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4筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。
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5托盘刷油。我用的是盛菜的碟子，简单的工具。
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6倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟。
小窍门
1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。
