植物群VC之王沙棘果酱
VC之王沙棘果酱的做法步骤
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1购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁(我是卖的沙棘汁); -
2胡萝卜洗净去皮,并剥成胡萝卜丝; -
3柠檬洗净对切,榨取柠檬汁,取40g柠檬汁,备用; -
4将胡萝卜丝放入玻璃盆中,加入沙棘汁; -
5加入冰糖及柠檬汁,保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次; -
6将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用; -
7自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮; -
8煮沸后将涩汁去除; -
9熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火,将果酱捞出,倒入料理机中打成果泥; -
10将果泥倒回铜锅中,重新开火熬煮,煮至沸腾即关火; -
11将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
胡萝卜切成丝状,熬煮后再打碎,这样更有利于熬煮以及色泽的去除。











