无水蜂蜜小蛋糕
无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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1准备食材:蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬 -
2鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白砂糖、蜂蜜 -
3挤入适量的柠檬汁 -
4隔温水加热,用打蛋器搅拌至糖溶化 -
5搅拌至体积增大,颜色变浅 -
6筛入低筋面粉 -
7用刮刀翻拌均匀 -
8加入色拉油,翻拌均匀 -
9把蛋糕糊倒入模具中 -
10震出气泡,也可以用牙签挑一下 -
11烤箱预热180度 -
12中层上下火,烤制15分钟即可
小窍门
1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋,更容易打发
2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色
3、搅拌面糊时,刮刀应是要从底部捞起的动作,不要用力防止消泡
4、Chefmade学厨模具非常好脱模,所以模具中不用抹油
2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色
3、搅拌面糊时,刮刀应是要从底部捞起的动作,不要用力防止消泡
4、Chefmade学厨模具非常好脱模,所以模具中不用抹油









