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金枪鱼玉米面包

金枪鱼玉米面包的做法

1张图片

“一款调理面包，继续用普通面粉制作。”

食材明细

主料

中粉 300克
水 168克

辅料

细砂糖 20克
鸡蛋 30克
酵母 4克
盐 4克
奶粉 5克
黄油 10克
水浸金枪鱼 150克
甜玉米粒 90克
沙拉酱 适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

金枪鱼玉米面包的做法步骤

1
把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉放入面包机桶中，后油发打至面团出膜，收圆入盆发酵；
2
发酵到位的面团；
3
取出面团，按压排气，分割成8份；滚圆，中间醒发15分钟；
4
甜玉米粒放厨房纸上吸干水分，水浸金枪鱼控掉水分；
5
取醒发后的面团，压扁擀长，整形成橄榄形；
6
放入烤盘进行二发，二发到位的面团；
7
用剪刀在面团表面切口，切口处放上适量的甜玉米粒，挤上适量的沙拉酱；最后放上金枪鱼肉；
8
放入预热200度的烤箱中，中层15分钟；
9
到时取出放烤架放凉；

小窍门

因为用的普通面粉，二发的时间相应的要长，它没有高粉的后劲。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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