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蜂蜜版中秋月饼
蜂蜜版中秋月饼的做法步骤
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1准备一个干净的盆、加入100克蜂蜜、65克玉米油、2克枧水搅拌均匀 -
2加入175克面粉
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3搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
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4分成30克左右的面团
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5包入五仁馅
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6根据模具的大小决定面团和馅料的大小、我做了三种馅、用了不同的模具、在这里就不啰嗦了、烤箱190度预热3分钟、月饼上用喷壶均匀的喷薄薄一层水放入烤箱、五分钟的时候取出刷上一层薄薄的蛋液再烤15分钟就差不多了
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7具体时间根据自家烤箱来定
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8看着还不错、味道也很好
小窍门
蜂蜜做的月饼唯一的缺点就是不能回油了，五仁馅感觉有点硬以外、其它的都还好。我做了很多次才上传这个菜谱的。我前天做的豆沙栗子馅和豆沙蛋黄馅、现在还软软的、口感很好。五仁馅硬可能跟我做的馅料有关、我的馅料做的有点干、大家放心试试吧、还不错的！
