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糖醋里脊

彦色
糖醋里脊的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 精里脊 500克
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 1
    里脊切长6公分，宽厚0.7公分左右的条，用蛋清，盐，酱油，花椒抓匀，最好密封放冰箱冷藏30分钟入味。
  • 2
    将入了味的里脊沾匀干面粉被用（要分几次沾匀，一次多了会粘一起），另外准备糖醋汁（糖·醋·酱油·淀粉）
  • 3
    锅没放入可以没过里脊的色拉油，加热至8成热时下里脊炸，可以复炸一遍，将炸好的里脊捞出待用
  • 4
    锅内放少许底油，下兑好的糖醋汁熬到起泡，下炸好的里脊翻炒几下，出锅！

小窍门

出锅后可以撒点熟芝麻更漂亮，我家没有了。。。
来自 美食天下 彦色 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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