生食新鲜赤贝
生食新鲜赤贝的做法步骤
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1新鲜的赤贝肉 -
2先把裙边和肉分开,去掉裙边的腮和黑膜 -
3用小刀把肉从中间分开,去掉内脏和血丝清理干净 -
4清理好的肉和裙边用清水反复冲洗干净 -
5摆盘开吃咯,现在东北不算热了,要是夏天可以在下面放一层冰块。辣根是用酱油和陈醋调的。家里来客人的上一盘是不是很有档次呵呵
小窍门
卖赤贝的大爷告诉我,洗好赤贝肉,把肉用力摔一下,口感更紧至,这个方法不错哦,可以试一下!





