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凉拌猪皮

凉拌猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 200克
黄瓜 1个
洋葱 0.5个

辅料

酱油 20克
料酒 3克
白糖 10克
黑胡椒粉 1克
陈醋 5克
大蒜 5克
盐 3克
黑芝麻 1克

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌猪皮的做法步骤

1
新鲜猪皮洗干净放入锅里，加入适量的水煮开
2
煮至用筷子可以扎透，捞入凉水盆中
3
猪皮放在菜板上去掉多余的肥肉
4
在把背面用刀刮干净，要是有长一点的猪毛用手拔掉即可
5
猪皮切成条，这个按照自己的喜好怎么切都可以
6
盆中加入水，放在电磁炉上大火烧开，转小火慢慢煮，煮至用手可以掐透就好了
7
黄瓜，洋葱切条，大蒜切片
8
煮好的猪皮用清水过两边捞出，加入黄瓜，洋葱，大蒜，料酒，酱油，黑胡椒粉，白糖，陈醋，盐，黑芝麻拌匀
9
装盘开吃吧

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：煮锅

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