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葱油黄瓜的做法

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葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。

食材明细

主料
辅料

葱油黄瓜的做法步骤

  • 葱油黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜清洗干净去掉柄端,刨开两半,切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀,腌制10分钟入味。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:3
    3
    香葱、大蒜切碎,红椒切圈放在碗中混合。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:4
    4
    适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香,用筷子迅速搅拌。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:5
    5
    腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:6
    6
    大碗中加入白糖、香油,爆香的葱油。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:7
    7
    拌均匀即成。味道偏淡,加盐调味。
  • 葱油黄瓜的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、辣椒根据个人喜辣的程度,增减用量。
2、葱油的味道比较香,我没加其他鲜味调料。
3、为保持黄瓜翠绿的颜色,不用有颜色的调料更好。
来自 美食天下 遥远の呼唤(爱茗) 的作品
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