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宫保豆腐丁的做法

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此菜属于普通的家常菜,花生脆香,豆腐软嫩,香咸辣甜,别有风味。

食材明细

主料
辅料

宫保豆腐丁的做法步骤

  • 宫保豆腐丁的做法步骤:1
    1
    豆腐切见方小丁
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:2
    2
    下油锅中炸金黄色捞待用
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:3
    3
    油锅中放入花生米炸稣,取出,凉后搓掉红皮
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:4
    4
    黄瓜,胡萝卜切小丁,红辣椒切小段
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:5
    5
    葱,姜,蒜切末
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:6
    6
    事先泡好花椒水
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:7
    7
    炒勺油八成热时下葱,姜,蒜煸香,加入辣椒酱煸炒,再加入胡萝卜,黄瓜丁煸炒
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:8
    8
    加入盐,酱油,料酒,花椒水,糖,添适量水烧开,随后下入豆腐丁,和花生米,味精,颠两下勺,芶芡出勺
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:9
    9
    炒勺加适量油,油温四成热时加红辣椒段,芝麻炸金黄色,浇到豆腐上既可
  • 宫保豆腐丁的做法步骤:10
    10
    成品图
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   秋季食谱   快餐   午餐   晚餐   工作餐  

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