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香酥馅饼

香酥馅饼的做法

4张图片

“小时候就常常在吃，外酥里嫩的感觉，非常喜欢，早餐午餐都可以食用，现在和大家分享。”

食材明细

主料

面粉 500g
五花肉 200克
小香葱 适量

辅料

盐适量
味精适量
五香粉 适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香酥馅饼的做法步骤

1
准备好面粉。
2
和成比较软的面团，要比平时和的面都要软，然后盖上块干净的湿布醒面半小时左右。
3
用一个小碗准备少许面粉。
4
锅里放油烧到八九层热。
5
把油浇到小碗里的面里，做成油酥，弄稀一点。
6
小香葱切成葱花，五花剁成肉沫，油酥，盐，味精五香粉，都准备好。
7
醒好的面分成等量大小的面团，大小依自己喜欢和掌握。
8
把面团擀成薄一点的大面片，请忽视我那不可恭维的擀面技术。
9
依次抹上油酥最底层，五香粉撒上，葱花撒上，肉放在最先要卷的那一端。
10
把面从两边拉好包住肉，然后一直卷起来。
11
然后压扁，整形成圆饼的样子。
12
放入平底锅或电饼锅中，电饼锅温度调到160度，如用煤气炉就调到最小，油以没过饼的一半为佳。慢慢的煎，一面煎好了再翻面。
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OK了，成品图付上，是不是很诱人呢。外酥里嫩，咬上去脆脆的。
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成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。
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成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。
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成品图欣赏，是不是很诱人呢。早餐或午餐食用都是美美哒……。

小窍门

面要和软些，这样煎出来皮才会比较脆。
如果没有电饼锅的话要小心火候，随时察看不要煎糊了哦。

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使用的厨具：平底锅

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