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南乳排骨——史上最简版

七分地
南乳排骨——史上最简版的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红曲腐乳 适量

南乳排骨的做法步骤

  • 1
    排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；
  • 2
    锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；
  • 3
    大火煮开，小火焖至汤汁基本吸干，装盘，浇上剩余的汤汁；
  • 4
    汤汁拌饭直接可以消灭三大碗；

小窍门

1.上桌前浇上一层熟油会更好看
2.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水；
3.这个方法可以炖猪蹄。
来自 美食天下 七分地 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜  

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