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龙骨花汤

龙骨花汤的做法

2张图片

“龙骨花开夏，秋两季，性微寒，味甘，入肺。煲汤有清心润肺，清暑解热，化痰止咳的作用。
食材也非常简单新鲜的龙骨花两朵，大骨一个。”

食材明细

主料

大骨 250-500克
龙骨花 两朵

辅料

姜两三片
盐适量
鸡精适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

龙骨花汤的做法步骤

1
龙骨花，又叫霸王花，可以用新鲜的或者晒干的
2
大骨或者瘦肉或者排骨都可以，看个人喜好。我喜好大骨煲汤，汤味甜而香
3
龙骨花用清水洗干净，盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净
4
骨头飞水后冲洗干净，放两三片姜入锅炖一个半小时。
5
放入龙骨花再炖半小时，喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6
加盐，鸡精调味即可
7
欣赏一下如此霸王的龙骨花

小窍门

龙骨花一定要洗干净，晒干的要先用水发开才使用。

来自美食天下花疏的作品

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅

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