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酱爆姜肉

酱爆姜肉的做法

1张图片

“冬吃萝卜夏吃姜嫩姜的爽口配上酱香的肉丝下饭绝对是一碗接一碗多好吃吃了就知道”

食材明细

主料

嫩生姜 1大个
猪肉适量

辅料

黄豆酱 一小碗
料酒 2勺
白糖 2勺

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆姜肉的做法步骤

1
准备好所有食材，生姜切薄片，把猪肉肥瘦分离，切细丝。瘦肉用料酒胡椒粉腌制2分钟。
2
开火，等锅热下肥肉熬出油肥肉表面金黄即可
3
准备好一小碗黄豆酱
4
把瘦肉倒入锅内翻炒2分钟
5
然后下入姜片翻炒1分钟，加适量料酒，白糖
6
再倒入黄豆酱中火炒2分钟
7
最后改小火煨5分钟。
8
关火，出锅装盘

小窍门

选生姜的时候要选最嫩的，老了的口感辣还有渣。黄豆酱最好是海天黄豆酱，很香。

来自美食天下程c美美的作品

使用的厨具：炒锅

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