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手撕黄油面包

手撕黄油面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
奶粉 20克
白糖 30克
酵母 4克
食盐 1.5克

辅料

牛奶 120克
玉米油 20克
鸡蛋 1克
融化的黄油（刷面片） 适量
全蛋液（刷表面） 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

手撕黄油面包的做法步骤

1
将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟
2
将五份面团都擀成圆片状
3
取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片
4
再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油
5
.然后扣上八寸圆模
6
沿边上一圈切开
7
切下来的余料可以扭一扭
8
对折再扭一扭
9
整成一个小面包
10
将圆面片切成四等份
11
再切成十六等份
12
取一片卷起来
13
码入八寸圆模中，依次卷好，码入
14
进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟

来自美食天下小食域的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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