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酱香鲈鱼的做法

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每次去买鱼,当我想选鲈鱼时,老板总是让我买海鲈鱼,他的说法是海鲈鱼比鲈鱼好吃,其实我知道海鲈鱼不好养,往往比鲈鱼先翻白肚,我每次都没有点破老板的用意,顺他的意思买了海鲈鱼,因为做生意不容易,鱼死了肯定没有人要,要么就是低价贱卖...

食材明细

主料
辅料

酱香鲈鱼的做法步骤

  • 酱香鲈鱼的做法步骤:1
    1
    海鲈鱼宰杀好,洗净,打花刀,抹少许盐。(我这个处理了一下,把骨和肉分离了)
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:2
    2
    香葱切段葱叶和葱白分开,蒜头切片,小米椒切圈,生姜切丝。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量油大火烧热,放入鱼块中火煎至呈金黄色。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:4
    4
    翻面,同样中火煎至呈金黄色。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:5
    5
    下入蒜片姜丝小米椒和葱白煸出香味。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:6
    6
    加入黄豆酱。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:7
    7
    加入酱油。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:8
    8
    加入少许清水。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:9
    9
    适当的晃动锅子,然后翻动鱼块,使其充分入味。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:10
    10
    收汁之后放入葱段即可关火。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:11
    11
    装盘就可以食用了。
  • 酱香鲈鱼的做法步骤:12
    12
    味道好极了,亲们也赶紧试试吧。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:不粘锅
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