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花环豆沙面包

花环豆沙面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 1个
水 135克
豆沙 300克
奶粉 12克

辅料

酵母 4克
黄油 25克
糖 30克
盐 4克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

花环豆沙面包的做法步骤

1
将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。
2
加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。
3
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
4
发酵至面团变成两倍大。
5
轻揉面团将气排出，将面团分成十分，盖上保鲜膜醒15分钟。
6
等待期间，将豆沙分成30克10份。
7
将面团压扁，包住豆沙，收口朝上，放在砧板上压扁。
8
用擀面杖将面饼擀成长条型，在上面划伤几刀，穿透一层面皮。
9
将长条面饼翻过来卷起。
10
有划痕的口子朝外挽成环形。
11
放在烤箱中进行二次发酵，发酵完成后刷上蛋液。
12
烤箱预热160度，烤12至14分钟左右。

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使用的厨具：电烤箱

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