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小懒猫面包

小懒猫面包的做法

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“六一儿童节，虽然是小朋友的节日，童心未眠的我也来童心泛滥一回。祝大小朋友们六一快乐，永远都有一颗年轻充满童真的心。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
牛奶 140ml
水 25ml
鸡蛋 1/2个
酵母 3克
糖 25克
盐 1克
黄油 20克
豆沙 150克
可可粉 1勺

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

小懒猫面包的做法步骤

1
后油法，将所有材料除黄油可可粉和豆沙外，入面包机启动和面程序至结束。加入黄油再启动和面程序至结束。（共和面俩次）
2
面团基础发酵至2.5倍大。
3
取出面团分割成六份。盖紧松弛10分钟。
4
再将每一份面团分成大小俩份，小的面团大约15克左右。大的60克左右。
5
取份大的面团擀成15厘米长，在边缘处切出一小条做猫尾巴。包人适量豆沙。
6
卷起，收口朝下。
7
如图般卷起，做猫的身体，放上尾巴。（尾巴处可粘点水以防脱落）
8
再将小的面团搓圆放入身体中间做猫头完成。用同样做法完成所有面团。
9
将造型好的面坯排放在擦过油之烤盘。入烤箱、启动发酵铛进行第二次发酵至俩倍大。（烤箱里放杯温水保持湿度发酵）
10
取出发酵好的面坯，用剪刀在头部俩边剪出俩道小口做猫耳朵。
11
刷上一层蛋液，头部不用刷。
12
将一勺可可粉加入适量水兑成糊状。
13
用牙签画出猫的模样。预热烤箱180度10分钟。
14
将画好的猫面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟出炉。
15
成品。等凉至微温时密封保存。
16
小提示：造型可随自己喜好随意发挥。豆沙馅尽量不要包入过多，否则造型不好看。烤箱温度视个人烤箱来定。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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