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香菇啤酒鸭
香菇啤酒鸭的做法步骤
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1鸭肉一块洗净后切块。 -
2准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
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3把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
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4香菇清洗干净。
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5把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
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6锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
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7加入适量蒜米爆香。
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8倒入腌制好的鸭肉翻炒。
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9加入白砂糖翻炒。
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10加生抽，可以多加一点。
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11倒入切好洗净的香菇。
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12把香菇和鸭肉翻炒均匀。
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13香菇稍变软后加入啤酒。
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14啤酒的量跟食材平齐差不多。
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15加适量盐。
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16盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
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17等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
