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年菜之二鲜香的------目鱼大烤
目鱼大烤的做法步骤
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1食材准备。 -
2目鱼洗净。
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3锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
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4热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。
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5再放入盐。
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6撒入五香粉。
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7接着加入水。
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8最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
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9中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。
小窍门
1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。
