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宝宝的小零食【豆沙一口酥】
豆沙一口酥的做法步骤
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1准备好材料：低筋面粉，鸡蛋液，糖，黄油 -
2黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
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3加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
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4分两次加入全蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
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5搅打到蛋液和黄油融合，筛入低筋面粉
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6橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
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7拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条，然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
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8然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲豆沙条即可
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9在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块
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10把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
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11小刷子在表面刷一层全蛋液
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12.然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻
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13烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟，表面金黄即可
小窍门
1.加入蛋液的时候要分次加入，充分融合后再加，时间酌情增减
2.揉的时候一定要小心，因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦
3.全蛋液可以换成蛋黄液体，使用蛋黄的颜色更漂亮。
2.揉的时候一定要小心，因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦
3.全蛋液可以换成蛋黄液体，使用蛋黄的颜色更漂亮。
