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红豆大花包

红豆大花包的做法

3张图片

“甜面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去，细腻的红豆沙，绵密加香甜，真的超有幸福感！”

食材明细

主料

高筋面粉 190g
糖 30g
牛奶 78g
黄油 30g
鸡蛋 1个

辅料

豆沙适量
酵母 2.5g
盐少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

红豆大花包的做法步骤

1
先把液体材料放入面包机中
2
然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母
3
后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团
4
将它揉到扩展状态，取出放在盆里，盖上保鲜膜发酵
5
现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大
6
将面团排气，醒发15分钟
7
擀成正方形面坯
8
在上面均匀抹上豆沙馅
9
然后卷起
10
在中间剖开
11
然后2根面条像编麻花一样编好
12
中空模具四周刷黄油
13
把编好的面条放入模具中，接好接头
14
放烤箱内，二次发酵60分钟后
15
刷上蛋黄液
16
烤箱预热180度，20~25分钟烤制

小窍门

面坯发酵要充分，这样出来的成品才好吃！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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