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土豆泥卷饼

土豆泥卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
土豆 250克
生菜 100克
小葱 3棵
鸡蛋 3个

辅料

大酱 1勺
白糖 1汤匙
味精 1匙
胡椒粉 2匙

酱香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

土豆泥卷饼的做法步骤

1
温水和面，揉成面团后，饧一小时。饧面时两土豆用电压力锅压熟，去皮，压成土豆泥备用。
2
平底锅加入少许豆油，倒入土豆泥和大酱翻炒。
3
再将土豆泥中倒入清水，调入胡椒粉和白糖。
4
汁快要收干时，调入葱花和味精，盛盘晾凉备用。
5
鸡蛋打成蛋液，倒入平底锅中煎成鸡蛋饼后盛出。
6
将饧好的面揪成大小均匀的饼坯。
7
将饼坯擀成薄饼，入锅烙成两面金黄。
8
在饼上面一次铺上蛋皮、生菜和土豆泥，卷好。
9
开吃啦！给孩子吃时，记得套上保鲜袋哦！

来自美食天下美萨儿的作品

使用的厨具：平底锅、电压力锅

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