玫瑰花型面包
玫瑰花型面包的做法步骤
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1所有材料放面包桶内开启和面程序和成面团 -
2放温暖处饧发至2-3倍大小 -
3将面团取出揉出里面的气泡,然后分成5份 -
4取一份面团再分成4份,分别擀成圆片 -
5依次叠加在一起 -
6从下往上卷起来 -
7一切为二 -
8切口朝下生成2个生胚,形状似玫瑰花 -
9照此方法将其余4个面团也做好,放活底模具里进行二次发酵 -
10二发后的生胚明显大了许多 -
11表面刷全蛋液 -
12表面刷全蛋液提前预热烤箱200度烤30分钟 -
13时间结束后取出面包晾凉后脱模
小窍门
生胚放入模具之前,要把模具底部和四周刷一层油防粘。













