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包菜炒粉丝

包菜炒粉丝的做法

4张图片

“早餐、午餐、家庭聚餐都很受欢迎的一道美食，健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~(^o^)/~”

食材明细

主料

米粉 3片
鸡蛋 2个
胡萝卜 半个
包菜 150克
干葱头 4个

辅料

盐适量
油适量
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 2汤匙
鸡粉少许
香油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

包菜炒粉丝的做法步骤

1
备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）
2
包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；
3
鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；
4
浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；
5
热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
6
夹起切成丝；
7
继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；
8
倒入胡萝卜丝煸炒一下；
9
加入包菜丝；
10
加上一汤匙酱油，翻炒均匀；
11
倒入米粉丝；
12
用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；
13
用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；
14
上蛋丝，关火，拌匀即可。

小窍门

米粉丝提前15分钟浸泡，如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的，炒制过程中不需要再加盐了。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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