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原味曲奇
原味曲奇的做法步骤
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1黄油提前取出放室温软化。 -
2软化好的黄油放入糖粉打发至颜色变浅，体积膨大。
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3鸡液打散分次加入，每次都要混合均匀后才能加入下一次。
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4打发至黄油变白呈蓬松状。
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5筛入面粉。
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6用刮刀翻拌均匀
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7装入裱花袋。
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8挤在烤盘上。
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9放入175度预热好的烤箱中层，15至20分钟，表面上色即可
小窍门
糖粉我用的是白糖打成的糖分。如果直接用白糖加入黄油中需完全打发至糖融化。
每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象。
每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象。
