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草莓桑葚酱小餐包的做法

  7张图片

自己熬了草莓桑葚酱,终于找到更好的吃法了。裹在面包里,做出的小餐包,真是太美味了。

食材明细

主料
辅料
  • 草莓桑葚酱 适量

草莓桑葚酱小餐包的做法步骤

  • 1
    除黄油外的所有面包材料入面包桶中
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:2
    2
    启动“和面”程序,揉成光滑面团时,加入软化的黄油,继续用面包机帮助揉面
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:3
    3
    揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:4
    4
    可将面团取出,揉圆,放在大碗中,蒙上保鲜膜,置于温暖处进行基础发酵
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:5
    5
    当面团发至2.5倍大时,用中指蘸面粉,在面团顶端中部戳个洞,不回缩不塌陷,发酵成功
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:6
    6
    面团取出,置于案上,排气,用秤分成9等份,揉圆,盖保鲜膜,松弛10分钟
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:7
    7
    取一小面团,擀成椭圆形
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:8
    8
    均匀地涂抹上草莓桑葚酱
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:9
    9
    由下向上卷起,接口处捏紧
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:10
    10
    其它的小面团依次处理,摆入不粘烤盘中,盖上保鲜膜,于温暖处进行二次发酵
  • 11
    发至二倍大时,表面刷一层全蛋液,将剩余的果酱挤在表面,不喜欢表面有果酱也可以不挤哟!此时可预热烤箱180度
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:12
    12
    面包入预热好的烤箱中,180度,20分钟左右,表面上色后,可迅速打开箱门,盖上锡纸
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:13
    13
    出炉后,晾架上晾凉即可食用
  • 草莓桑葚酱小餐包的做法步骤:14
    14
    看下组织也还不错

小窍门

果酱是自制的,也可换成其它果酱哟;如果只是在家食用,表面可以挤上果酱,如果带走外食,不建议表面挤果酱了,因为即使是独立包装,也会将果酱蹭掉,影响外观。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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