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分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕

风清云淡的小雪

分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕的做法

1张图片

“　　人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争，想实现的心愿不要总是放在心底，一定要去实现，才不会留有遗憾！
模具：直径9*45的烤碗4个”

食材明细

主料

黄油 30g
牛奶 100g
低粉 15g
白砂糖（蛋黄用） 5克
蛋黄 2个
蛋白 2个
白砂糖（蛋白用） 30g
香草精 几滴

抹碗用

黄油少许
白砂糖 半碗

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤

1
用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。
2
将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。
3
离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。
4
面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。
5
蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。
6
将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好
7
将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
8
将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。

来自美食天下风清云淡的小雪的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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